Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 1 calabacín, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, 4 huevos, 100 ccs de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 100 gramos de pavo cortado a taquitos,

Trocear el pimiento y los dientes de ajos, sazonar y sofreír. Pelar y cortar el calabacín y agregar a la sartén, sazonar, remover y sofreír todo el conjunto a fuego lento. Cascar los huevos en un bol, añadir un pellizco de sal y batir. Agregar el sofrito, retirando gran parte del aceite y añadir los taquitos de pavo, mezclar bien y verter sobre la sartén. Cuando empiece a cuajar el huevo, darle la vuelta con la ayuda de un plato, repetir esta operación hasta que la tortilla esté totalmente hecha.